Rozgrzewający krem z dyni na mleko kokoswym z odrobiną chilli podany z prażonymi ziarnami słonecznika i dyni i oliwą szczypiorkową.
26,00 zł
Rosół
Z lanymi kluskami, marchewką i pietruszką.
26,00 zł
Przystawki
Marynowane Tofu
Smażone tofu, marynowane w oleju sezamowym i w sosie sojowym i warzywa julienne w bulionie.
30,00 zł
Paryżanka
Smażona wątróbka drobiowa, z malinowym vinegrette, kompozycją sałat i autorskim chlebem brioche.
36,00 zł
Uszy prosiaka
Pierożki nadziewane żeberkiem wieprzowym, marchwią i cebulą. W esencjonalnym bulionie mięsno-ziołowym.
40,00 zł
Tatar z polędwicy wołowej
Tatar z polędwicy wołowej, żółtko sous vide, ogórek kiszony, piklowana cebulka, grzybki shimeji, chleb rzemieślniczy z majonezem szczypiorkowym własnego wyrobu
53,00 zł
Carpaccio
Cienkie płaty polędwicy wołowej na sałacie masłowej z parmezanem, polane oliwą czosnkową podane z pieczonym na miejscu podpłomykiem
56,00 zł
Krewetki tygrysie
Smażone krewetki black tiger z czosnkiem, w sosie na bazie białego wina i masła z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
70,00 zł
Sałatki
Sałatka z kozim serem
Panierowany kozi ser, gruszka w zalewie octowej, burak w kremie balsamicznym, orzechy włoskie, kompozycja sałat z domowym vinegrette w towarzystwie pieczonych na miejscu podpłomyków
50,00 zł
Sałatka Cezar z kurczakiem
Smażony kurczak cajun, sałata rzymska, grzanki, pomidorki koktajlowe, chrupiący chips z boczku i tradycyjny sos na bazie zółtek, parmezanu i odrobiny anchovies.
46,00 zł
Sałatka z krewetką
Krewetki black tiger, selekcja sałat, warzywa sezonowe, , prażone ziarna dyni i słonecznika z domowym vinegrette miodowo-musztardowym w towarzystwie pieczonych na miejscu podpłomyków.
70,00 zł
Dania główne
Kotlet schabowy
Tradycyjny kotlet schabowy panierowany w panko smażony na smalcu z dodatkiem maślanego puree ziemniaczanego i mizerii z ogórków z kwaśną śmietaną, koprem i szczypiorem.
50,00 zł
Łosoś Mowi
Grillowany filet z ekologicznego łososia Mowi, podany z czarną soczewicą, warzywami i autorskim sosem pomidorowym.
70,00 zł
Smash burger
Podwójny kotlet wołowy, nazwany od metody rozgniatania mięsa na rozgrzanym grillu w bułce brioche własnego wypieku. Z serem, bekonem, konfiturą z cebuli i sosem ranczerskim, z dodatkiem onion rings w piwnej panierce.
50,00 zł
Gicz jagnięca
Nowozelandzka jagnięcina confit, marynowana w ziołach. Podana z pieczonymi warzywami okopowymi w miodzie, rozmarynie i tymianku z sosem demi-glace.
100,00 zł
Kurczak kukurydziany
Grillowana pierś z kurczaka kukurydzianego supreme, podana z fondantem ziemniaczanym oraz blanszowanymi warzywami z bułką tartą i sosem estragonowym.
56,00 zł
Polędwiczka wieprzowa
Polędwiczka z masarni w Trzebiczu sous vide, crust z pistacji i pietruszki, sos borowikowo-śliwkowy, puree ziemniaczane, pieczona dynia, kalafior romanesco i olej koperkowy.
56,00 zł
Makarony
Cappelletti
Pierożki nadziewane serem ricotta i suszonymi pomidorami, podane w emulsji z białego wina i masła.
40,00 zł
Makaron Udon z polędwiczką wieprzową
Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i polędwiczką wieprzową.
46,00 zł
Makaron Udon z tofu
Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i marynowanym tofu
46,00 zł
Makaron z krewetkami aglio olio
Smażone krewetki black tiger z makaronem tagliatelle własnego wyrobu, z czosnkiem, chilli, pietruszką i oliwą.
70,00 zł
Desery
Beza eton mess
Krucha beza na bitej śmietanie z sosem z owoców leśnych ze skórką grejpfruta.
26,00 zł
Dodatki
Mizeria
10,00 zł
Mix sałat z sosem vinegrette
10,00 zł
Frytki belgijskie
16,00 zł
Ziemniaki smażone
10,00 zł
Warzywa z patelni
13,00 zł
Napoje bezalkoholowe
Coca-Cola
11,00 zł
0,25l
Coca-Cola zero
11,00 zł
0,25l
Sprite
11,00 zł
0,25l
Fanta Pomarańczowa
11,00 zł
0,25l
Fuzetea cytrynowa z czarną herbatą i trawą cytrynową
11,00 zł
0,25l
Fuzetea brzoskwiniowa z czarną herbatą i hibiskusem