Kremowa zupa szczawiowa z maślanym puree ziemniaczanym, wędzonym boczkiem oraz jajkiem i oliwą szczypiorkową
30,00 zł
Gazpacho
Świeże pomidory z gospodarstwa Państwa Mularskich, salsa z papryki, ogórka i czerwonej cebuli z kolendrą, oliwa szczypiorkowa
30,00 zł
Rosół
Z lanymi kluskami, marchewką i pietruszką.
26,00 zł
Przystawki
Placuszki ziemniaczane
Smażone placuszki ziemniaczane podane z kremowym sosem kurkowym
33,00 zł
Burrata z pomidorami
Delikaty ser Burrata z pieczonymi pomidorami w oliwie i czosnku ze szpinakiem, słonecznikiem i bagietką
50,00 zł
Mule
Małże chilijskie w emulsji z wina, masła i świeżych pomidorów z gospodarstwa Państwa Mularskich, w towarzystwie domowych podpłomyków z masłem czosnkowym
56,00 zł
Tatar z polędwicy wołowej
Tatar z polędwicy wołowej, żółtko sous vide, ogórek kiszony, piklowana cebulka, grzybki shimeji, chleb rzemieślniczy z majonezem szczypiorkowym własnego wyrobu
60,00 zł
Carpaccio
Cienkie płaty polędwicy wołowej na sałacie masłowej z parmezanem, polane oliwą czosnkową podane z pieczonym na miejscu podpłomykiem
70,00 zł
Krewetki tygrysie
Smażone krewetki black tiger z czosnkiem, w sosie na bazie białego wina i masła z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
70,00 zł
Sałatki
Sałatka z kozim serem
Panierowany kozi ser, gruszka w zalewie octowej, burak w kremie balsamicznym, orzechy włoskie, kompozycja sałat z domowym vinegrette w towarzystwie pieczonych na miejscu podpłomyków
56,00 zł
Sałatka Cezar z kurczakiem
Smażony kurczak cajun, sałata rzymska, grzanki, pomidorki koktajlowe, chrupiący chips z boczku i tradycyjny sos na bazie zółtek, parmezanu i odrobiny anchovies.
50,00 zł
Sałatka z wątróbką
Smażona wątróbka drobiowa z sosem demi-glace. Malinowy vinegrette, jabłko kompresowane, kompozycja sałat i autorski chlebek brioche.
56,00 zł
Dania główne
Kotlet schabowy
Tradycyjny kotlet schabowy panierowany w panko smażony na smalcu z dodatkiem maślanego puree ziemniaczanego i mizerii z ogórków z kwaśną śmietaną, koprem i szczypiorem.
57,00 zł
Polędwica z dorsza
Polędwica z dorsza saute, podana z blanszowanymi warzywami na winie i maśle z sosem śmietanowo cytrynowym oraz młodymi zimniakami
76,00 zł
Burger wołowy
200 g soczystego antrykotu z jałówki, w bułce brioche własnego wypieku. Z serem, bekonem, konfiturą z cebuli i sosem ranczerskim, z frytkami belgijskimi
60,00 zł
Golonka
Kalibrowana golonka confit, podana z puree ziemniaczanym z gorczycą i warzywami okopowymi
66,00 zł
Roladka z kurczaka
Roladka z kurczaka nadziewana kremowym serkiem mascarpone i szparagami, podana z puree ziemniaczanym oraz warzywami sezonowymi.
60,00 zł
Polędwiczka wieprzowa
Polędwiczka sous vide z masarni w Trzebiczu w kremowym sosie kurkowym, puree ziemniaczane, blanszowane warzywa
63,00 zł
Żebro wieprzowe
Żebro wieprzowe w autorskim sosie szefa kuchni, podane z kolbą kukurydzy oraz smażonymi warzywami
80,00 zł
Makarony
Ravioli
Pierożki nadziewane serem ricotta i szpinakiem, podane w emulsji z białego wina i masła z parmezanem
46,00 zł
Makaron Udon z polędwiczką wieprzową
Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i polędwiczką wieprzową.
56,00 zł
Makaron Udon z tofu
Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i marynowanym tofu
56,00 zł
Makaron z krewetkami aglio olio
Smażone krewetki black tiger z makaronem tagliatelle własnego wyrobu, z czosnkiem, chilli, pietruszką i oliwą.
70,00 zł
Desery
Sernik z białą czekoladą
Pieczony w kąpieli wodnej, na kruchym spodzie podany z salsą z truskawek i czekoladowym tuile
36,00 zł
Dodatki
Mizeria
12,00 zł
Mix sałat z sosem vinegrette
12,00 zł
Frytki belgijskie
16,00 zł
Ziemniaki smażone
12,00 zł
Warzywa z patelni
13,00 zł
Napoje bezalkoholowe
Coca-Cola
11,00 zł
0,25l
Coca-Cola zero
11,00 zł
0,25l
Sprite
11,00 zł
0,25l
Fanta Pomarańczowa
11,00 zł
0,25l
Fuzetea brzoskwiniowa z czarną herbatą i hibiskusem
